Beschrijving
Tijdens onze workshop ‘Eetbare Paddenstoelen’ leer je niet alleen over de smaak en de voedingswaarde van paddenstoelen, maar je leert ook hoe je ze kunt herkennen in de natuur en hoe je ze op een duurzame manier kunt kweken en bereiden.
De Paddenstoelenman, Reinier, zal je tijdens de wandeling in de prachtige Tungelerwallen in Weert, alles vertellen over de wilde eetbare paddenstoelen die we tegenkomen. Je zult verbaasd staan over de hoeveelheid paddenstoelensoorten die er in het bos te vinden zijn.
Na de wandeling gaan we naar het unieke Shiitakebos, waar Walter vertelt over het kweken van Shiitakes en Oesterzwammen op biodynamische wijze. Deze off-grid paddenstoelenfarm bewijst dat je op een duurzame manier paddenstoelen kunt kweken, zonder dat je hier speciale apparatuur voor nodig hebt.
Na deze interessante en leerzame sessies gaan we met zijn allen de lunch bereiden. We gebruiken hiervoor de geplukte ingrediënten, zowel planten als paddenstoelen, en maken zo de heerlijkste gerechten.
Kortom, onze workshop ‘Eetbare Paddenstoelen’ is dé ideale ervaring als je meer wilt leren over eetbare paddenstoelen en het schimmelnetwerk als natuurlijk systeem wilt ontdekken. Laat je verrassen door de diversiteit van paddenstoelen en leer hoe je op een duurzame manier kunt genieten van deze bijzondere delicatesse uit de natuur.
Over Reinier, de Paddenstoelenman
Toen ik in 2015 voor het eerst op jacht ging naar wilde paddenstoelen in het bos, raakte ik zo geïnspireerd dat ik in de jaren die volgden er elke herfst op uit trok om paddenstoelen te gaan zoeken. Vanaf dat moment ben ik me steeds meer gaan verdiepen in paddenstoelen. Niet alleen in het wild, maar ook op het gebied van zelf kweken. Ik volgde verschillende workshops over paddenstoelen, permacultuur en voedselbossen.
Over Walter / oprichter Stichting Shiitakebos
Sinds 2016 is mijn vonkje overgeslagen met de natuur. Mijn passie ontwikkelde razendsnel in holistisch tuinieren, oftewel samenwerken met Moeder Aarde.
Na meerdere permacultuur projecten besloot ik mij te verdiepen in het off-grid paddenstoelen kweken. Sinds januari 22 is de stichting Shiitakebos geboren. Volledige Samenwerking met natuur hand in hand met het optimaliseren van de biodiversiteit.
