De garden giant (Stropharia rugosoannulata), ook bekend als de blauwplaatstropharia of koningsstropharia, is een enorm grote paddenstoel die je gemakkelijk kunt kweken in eigen (moes)tuin. Naast dat de Garden giant bijdraagt bij het ecosysteem in je tuin is deze eetbaar en heel makkelijk te herkennen aan de hand van de volgende ‘5 W’s‘:
⏳ Wanneer: De garden giant kan vooral in de late lente tot en met de herfst gevonden worden. Deze paddenstoel prefereert het mildere klimaat van deze seizoenen en kan uitbundig groeien onder de juiste vochtige omstandigheden.
🌍 Waar: Deze paddenstoel groeit graag op rijk, vochtig en goed bemest houtsnipperbedden of stro, vaak aangelegd in tuinen en permacultuurprojecten. Ze zijn minder vaak te vinden in wilde bossen en zijn populair voor thuis teelt vanwege hun relatieve eenvoud waarmee ze kunnen worden gekweekt.
🍄 Wat:
- Hoed: De hoed van de garden giant is aanvankelijk bolvormig en wordt later plat, met een diameter van 5 tot 30 cm. De kleur kan variëren van dieprood tot bruin wanneer jong, verblekend naar strogeel of lichtbruin bij volwassenheid. De rand van de hoed kan bij jonge exemplaren een opvallende, geribbelde ring vertonen.mewit.
- Steel: De steel is stevig en dik, kan 6 tot 20 cm lang worden, en heeft een opvallende, afhangende ring. De steel is wit tot crème van kleur.
- Sporen: De sporenafdruk is donkerpaars tot bijna zwart, een onderscheidend kenmerk van deze soort.ruk.
- Groeiwijze: Komt vaak voor in groepen of clusters op de voedingsrijke bodem of houtsnippers, en is bekend om zijn snelle groei en grote vruchtlichamen.
👀 Welke (zintuigen):
- Geur: Heeft een milde aardse, soms licht fruitige geur.
- Smaak: De smaak is mild, licht nootachtig tot zoetig met een stevige textuur
🪵 Waarom: De garden giant wordt gewaardeerd voor zijn vermogen om te groeien op substraten rijk aan organisch materiaal, zoals houtsnippers en stro, en wordt daarom vaak gebruikt in permacultuursystemen. Deze paddenstoelen helpen bij de afbraak van organisch materiaal en verrijken zo de bodem, wat bijdraagt aan een gezond ecosysteem en duurzame landbouwpraktijken.
Wil je meer leren over paddenstoelen in het wild? Schrijf je in voor een paddenstoelenwandeling.